DJOJE KABAB (Grillad kyckling)
Historien om Djoje Kabab, en av de äldsta och mest kända rätterna bland iranier, är mycket fascinerande. De olika metoderna för att marinera Djoje Kebab av både iranska och internationella kockar har bidragit till mångfalden av denna läckra rätt.
Historien om DJOJE KABAB
Den exakta historien är inte väl definierad, men vissa tror att denna rätt har funnits i Iran sedan sasaniderna. Vid den tiden använde folk kött från olika djur för att förbereda kebaber, inklusive kyckling.
Under safavidperioden blev Djoje Kabab en populär rätt i Iran. Den bereddes på olika sätt, inklusive grillning över kol, tillagning över öppen eld och bakning i en tandoor.
Djoje Kabab anses vara en internationell rätt, där bitar av kyckling marineras i en speciell sås. Men metoderna för att marinera Djoje Kabab skiljer sig åt mellan olika regioner. Till exempel i Indien används kryddiga kryddor för att smaksätta kycklingbitarna, medan de i USA ofta marineras i barbecue-sås. I Iran marineras den vanligtvis i citronsaft, lök och saffran för att ge smak.
Djoje Kabab är en av huvudrätterna som serveras vid iranska sammankomster och fester. På grund av sin läckra smak och enkla tillagning är den populär bland alla.
Fördelar med Djoje kabab /Grillad Kyckling
Rik källa till protein: Om du vill minska kroppsfettet är kycklingkött ett utmärkt val eftersom det är lågt i fett. Bröstköttet är särskilt fördelaktigt och innehåller ungefär hälften så mycket fett som en biff.
Förebyggande av benskörhet: Ett av de bästa sätten att förebygga benskörhet är att säkerställa tillräckligt med proteinintag, vilket Djoje Kebab tillhandahåller.
Cancerförebyggande: Om du söker en bra källa till vitamin B för din kropp är Djoje Kebab ett utmärkt val.
Energi: Förekomsten av B-vitaminer, särskilt vitamin B6, i Djoje Kebab hjälper till att förse din kropp med energi.
