معروفترین غذاهای ایرانی که شهرتی جهانی دارند
اشاره به معروفترین غذاهای ایرانی با توجه به تنوع و گسترش آن در یک نوشته نمیگنجد.سفره های رنگارنگ با انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و اصیل پارسی نه تنها به ایران بلکه به خارج از کشور هم رسیده است.در بین این غذاهای خوشمزه، برخی بسیار پرطرفدار هستند که قصد داریم در این مطلب برخی از محبوب ترین غذاهای ایرانی در جهان را به شما معرفی کنیم.
کباب کوبیده
یکی از مجلسی‌ترین انواع غذای ایرانی، «کباب کوبیده» است. کباب کوبیده هم با برنج و هم با نان و سبزی و پیاز سرو میشود.
کباب برگ
نوعی از کباب ایرانی است. کباب برگ ممتاز را از گوشت لخم گوسفند یا مغز ران گوساله تهیه میکنند، و با برنج سرو میشود. خوشمزگی و ترد شدن آن به مهارت آشپز در مراحل تهیه آن بستگی دارد.
جوجه کباب
جوجه کباب یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که امروزه از مراسم ها و مجالس مهم گرفته تا پیک نیک و گردش های آخر هفته، پای ثابت سفره های ایرانیان است.امروزه مواد متنوعی را برای طعم دار کردن آن استفاده میکنند اما اصیل ترین آن طعم زعفرانی است که بسیار لذیذ و دلچسب است.
زرشک پلو با مرغ
اگر اهل مهمانی و دورهمی‌های رسمی باشید، می‌دانید که زرشک پلو با مرغ یکی از بهترین انتخاب‌های غذای ایرانی با مرغ و برنج در لیست غذاهای ایرانی پرطرفدار است.که در آن معمولا از ران مرغ استفاده میشود.سس مخصوص آن به همراه زرشکی که در زمان سرو استفاده میشود آن را به یکی از اصیلترین غذاهای ایرانی تبدیل کرده است.
قورمه سبزی
قورمه سبزی یا خورشت سبزی از جمله مشهورترین غذاهای ایرانی است که در آن از انواع سبزیهای خاص گوشت و لوبیا استفاده میشود و خوشمزگی آن در زمان طولانی پخت آن و به اصطلاح جا افتادگی آن است. نسخه وگان آن استفاده از قارچ به جای گوشت است.
باقالی پلو
باقالی پلو با گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که به عنوان یک غذای لاکچری شناخته می شود. این غذای خوشمزه معمولا برای مجالس و مهمانی ها مهم استفاده می شود . طبخ ماهرانه گوشت آن که آن را کاملا نرم و لذیذ میکند از ویژگیهای مهم این غذاست.
شیرین پلو
شیرین پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود.گوشت استفاده شده در آن مرغ یا گوشت می باشد.خلال بادام و پسته ، خلال هویج و زرشک یا کشمش با زعفران فراوان از رازهای خوشمزگی آن است.در بسیاری از دستورات پخت آن از پوست پرتغال هم استفاده میشود که آن نیز خوشمزگی خاص خود را دارد.این غذا در میان مردم افغانستان با نام قابلی پلو معروف است و طرفداران بسیاری دارد.
خورشت فسنجان
خورشت فسنجان در منوی غذای ایرانی، جایگاه ویژه‌ای دارد و از قدیم جزو غذاهای لاکچری ایرانی است. این خورشت در شهرهای مختلف به شیوه‌های متفاوتی هم درست میشود. در طرز تهیه خورش فسنجان، نکته مهم، به روغن افتادن فسنجان و به اصطلاح جا افتادگی آن است.بعضی آن را با طعم شیرین بعضی ترش وبعضی ملس دوست دارند.که این نکته با کم و زیاد کردن شیرینی آن حاصل میشود و طعم ترش بواسطه رب اناری است که درون آن استفاده میشود.
